Am ersten Tag fuhren wir mit einem Katamaran hinaus. Ich war noch nie zuvor schnorcheln oder frei tauchen … was sollte ich erwarten? Werde ich mutig genug sein? Diese Gedanken kamen zu mir und ich hatte keine Antwort. Aber dann, DA WAREN SIE, meine geliebten DELFINE! Ich glitt sicher, voller Vertrauen und Liebe ins Meer und sie kamen und umringten mich. Ich flüsterte Worte wie „fantastisch, wunderschön, danke. Es ist ein Traum, dass Ihr mich in Eure Welt eintauchen lasst…“ und ich hatte Augenkontakt mit einem Delfin, einem Großen Tümmler. Sie schwamm direkt auf mich zu, begleitet von einem Baby, und sah mir tief in die Augen, in meine Seele und auf den Grund meines Herzens … Welche tiefe Liebe fühlte ich! Man kann nicht einmal annähernd in Worte fassen, wie es ist, Auge in Auge mit einem Delfin zu interagieren. Man fühlt wirklich eine Seelenverbindung mit einem sehr liebevollen, hochentwickelten Meister. Ich fühlte reine, wahre Liebe für sie und ihre Familie, BEDINGUNGSLOSE LIEBE. Wir waren lange zusammen und ich hatte das Glück, in Bimini mit Großen Tümmlern und den Atlantischen Fleckendelfinen und später mit Großen Tümmlern rund um die Florida Keys schwimmen zu können. Wir tauchten, spielten, kommunizierten, lachten und tauschten unsere Gedanken aus … es gab so viele schöne und berührende Begegnungen mit ihnen und keine davon möchte ich missen! Ich war immer mehr von ihnen verzaubert. Welch eine Anmut! Ich war so dankbar und demütig. Sie berührten mich tief und inspirierten meinen Geist und meine Seele. Ich spürte so viele Veränderungen in meinem Leben und in mir selbst. 
Das größte Geschenk eines Delfins besteht darin, dass er einem das Gefühl gibt, Teil seines Universums zu sein, das es ein Teil von einem selbst wird und sich ein Leben lang tief in die Seele einnistet.
Als ich die Unterwasserwelt entdeckte, entdeckte ich Teile meines Wesens, die nur durch eine Reise in die Tiefen der Ozeane ans Licht gebracht werden konnten.

Mit all diesen Emotionen und Erfahrungen, kam ich nach Italien, in die Marken, um gestrandeten Delfinen zu helfen und um das Meer zu schützen. Ich bin weiterhin Mitglied der British Divers Marine Life Rescue, UK.

Im Jahr 2013 startete ich mein Projekt „DolphinArt Italy by Annette von Bieber“ (der Name meiner Familie mütterlicherseits), bei dem ich in einem Verein, der verschiedene Wohltätigkeitsorganisationen unterstützte, vom Meer inspirierten Schmuck und Mode entwurf und herstellte. 
Meine Artikel wurden in 13 Länder verschickt, was mich sehr glücklich und dankbar macht. 
Ich teile leidenschaftlich gerne, was ich liebe, in der Hoffnung, dass es Dich mit Deinem eigenen Herzen, mit der Magie unserer Ozeane, mit den Delfinen, der Natur und vor allem mit der Liebe in Deinem Inneren verbindet. 
Alle meine Kreationen werden ethisch und intuitiv mit Liebe und Seele hergestellt, viele davon sind Unikate. 

2021 begann ich mit der offiziellen Marke Annette von Bieber zu arbeiten und habe zwei Linien kreiert, die mir sehr am Herzen liegen: 

Ocean Vibes Inclusive und My Ocean Muse. 

Im selben Jahr erhielt ich mein Zertifikat vom INSTITUT FRANÇAIS DE LA MODE (IFM), PARIS.